Piyasaların durumu ortada üretici (un fabrikasında çalışıyorum) buğdayın belkide %70'ini yurtdışıdan alıyor (ukrayna ve rusya). Buğdayı getirirken gemi limana yanaşıyor kaç ton buğday var mesela 3000 ton nakit aynı gün parayı döviz olarak hesaplarına havale/eft yapıyorsun gemi kapaklarını açıyor. Aksi halde içinden numune bile aldırmıyor. Herşeyden önce Ekmeğe zam gelmesinin en büyük nedeni yerli buğday üretiminin yeterli olmaması. Simitin bile gramını düşürdüler düşürmeyenlerde zam yapmak durumunda kaldı (1,25).
Bir fırıncı aileden geldiğim için hepsini net olarak biliyorum hocam, artık piyasalarda deposu un ve diğer malzemelerle dolu olan fırınlara "KRAL" gözüyle bakar oldu insanlar.
En basitinden oduncu bile döviz ile odun getirir oldu, hâlâ daha insanlar boş şeylere kafa yorar olmuşlar.