Bunu neden js dosyasında değil de direkt sayfanın kendisinde yapmıyorsunuz? Javascript dosyası içerisinde php kodu çalıştırmanın yolları var fakat hem saçma hem zahmetli, gerek de yok bence. O kadar gerekli ise;
eğer bu select menü tek sayfada ise o sayfanın </body> tag inden önce bir script bloğu açıp oraya yazın. Birden fazla sayfada ise bir php dosya oluşturun, bu sefer bu script bloğunu bu dosyada yazıp ilgili yerlere include/require edin. Sayfalara dahil edileceği için dil fonksiyonunu da otomatik görecektir zaten, ekstra bir şey yapmanıza gerek kalmaz.