Çiğ Köfte Dürüme 85TL Verdim..😒

Tamam kardeşim

Kendiniz evde yapın arkadaşlar. Etsizde yapabilirsiniz etlide. 1 kişilik de yapabilirsiniz. Bir kaç defa yapın eliniz alışır. Bimde esmer köftelik bulgur satılıyor. Yarım kilo urfa ev biberi siparişi verin evde bulunsun ara ara yaparsınız. Diger malzemeler zaten salça kuru sogan yeşillik vs. Youtube nasıl yapılıyor videoları mevcuttur. O sağ da solda yayınlanan videolara itimat etmeyin sülahi dolusu zeytin yağı bilmem neler neler, hepsi şov orjinalinde olmayan ve asıl tadını vermeyen ticari amaçla yapılan çiğ köftelerdir.



Malzemeler (6 Kişilik)
500 gr dövülmüş kara et*
6 çay bardağı köftelik ince bulgur
3 çay bardağı kuru isot (pul biber)
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 demet maydanoz
5-6 tane yeşil soğan
Mevsiminde 4 tane taze sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası (arzuya bağlıdır)
½ çay kaşığı karabiber (arzuya bağlıdır)
Hazırlanışı
Pul biber önceden bir kâsede ıslatılarak mümkünse buzdolabında bekletilir. Dövülerek macun haline getirilmiş ve çındır denilen sinirleri ayıklanmış olan et, pul biber, ince kıyılmış kuru soğan, sarımsak, tuz, tarçın, köfte leğeninde iyice karıştırılıp yarısı buzluğa konur. Etin leğende kalan diğer yarısına bulgur yavaş yavaş karıştırılarak buzla yoğrulmaya başlanır. Bulgurlar azıcık yumuşayınca etin bekletilen kısmı katılarak yoğrulmaya devam edilir.