Kalamardan anlayan varmı 🦑?

Marketten aldığında restoranda yediğin büyük ihtimal ile aynı tadı vermeyecektir. Çünkü yukarıda arkadaşların da bahsettiği gibi bir sürü işlemi var.

Çoğu restoranda kalamar mevcut fakat daha uygun olması açısından bulunduğun yerdeki balıkçılara bir bak derim. Her mahallede 1-2 balıkçı var ve ayrıca pişirme işini de yapıyorlar. Kalamar için duymadım ama diğer balıkları pişirdiklerine göre kalamar için de hizmet veriyorlardır ve uygun fiyata taze taze yersin.

öncelikle kalamarı marine etmelisin yoksa kayış gibi olur ve evet kalamardan nefret edersin 1 şişe maden suyu. 1 tatlı kaşığı pudra şekeri, yarım çay kaşığı tuz. yarım çay kaşığı karbonat iki üç damla limon suyu.
kalamarları çözdürdükten sonra bu sosun içinde yaklaşık 15 dk ovmalısın. bildiğin limonata yaparken limona şeker yedirir gibi. Korkma kopmazlar sonra 1 gün buzdolabında bu sosun içinde bekeleteceksin. Ertesi gün kalamarları süzüp mısır unu ve normal unun karışımına batırıp silkeleyip kızgın yağa atıyorsun. Rengi hafiften dönmeye başladığında alıp afiyetle yiyiyorsun. Sonucu da buraya yazıyorsun Afiyet olsun.

Tazesinin yerini tutmaz bence ama ben de merak ediyorum. Dondurulmuş kalamar deneyip memnun olan & olmayan var mı?