🍯 Ev Yapımı Tahin Helvası Tarifi

📝 Malzemeler:

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• Dilersen ceviz, fıstık, fındık gibi kuru yemişler (isteğe bağlı)

👨*🍳 Yapılışı:

1. Şekerli şurubu hazırla:
   Küçük bir tencerede şeker ve suyu karıştırarak kaynat. Şeker tamamen eriyene kadar karıştır. Hafif koyulaşıp fokurdamaya başlayınca (yaklaşık 3-4 dakika), altını kapat.
2. Tahinle karıştır:
   Ayrı bir kapta tahini hazırla. Şekerli sıcak şurubu tahine yavaş yavaş dökerken sürekli karıştır. (Birden dökersen helva kesilir.)
3. Kıvama dikkat:
   Karışım koyu, macun kıvamında ve hafif katılaştıysa helva hazır demektir. Karıştırmayı bırakınca kendini tutmalı, dağılmamalı.
4. Kalıba dök:
   Karışımı streç film serilmiş bir kaba ya da silikon kalıba dök. Üzerini düzleştir, bastır. Üzerine ceviz veya fıstık serpebilirsin.
5. Soğut ve dinlendir:
   Oda sıcaklığında biraz soğuttuktan sonra 2-3 saat (ya da 1 gece) buzdolabında beklet.
6. Dilimle ve servis et:
   Kalıptan çıkar, dilimle, çayın yanına servis et. Afiyet olsun! 🍵🍬