Öncelikle geçmiş olsun, çölyak tanısı aldığınız için eminim zorlanıyorsunuzdur ama doğru alışveriş ve beslenme yöntemleriyle çocuğunuzun yaşam kalitesini yükseltebilirsiniz. Çölyak hastalığında gluten içeren yiyecekler, özellikle buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllar yasaktır. Çocuğunuzun beslenmesinde gluten içermeyen alternatiflere yönelmeniz gerekecek. İşte bazı öneriler:
Alışveriş ve Ürün Seçimi
- Glutensiz Marketler: Büyük marketlerde (Migros, CarrefourSA gibi) veya online sitelerde (Hepsiburada, N11, Glutensiz Market gibi) özel glutensiz ürünler bulabilirsiniz. Çölyak hastaları için özel bölümler bulunuyor.
- Doğal Ürünler ve Taze Gıdalar: Meyve, sebze, et, süt ürünleri, baklagiller ve pirinç gibi doğal olarak gluten içermeyen gıdaları tercih edebilirsiniz. Bu gıdalar güvenlidir ve gluten bulaşma riski yoktur.
- Glutensiz Un Çeşitleri: Mısır unu, pirinç unu, karabuğday unu gibi glutensiz unları kullanarak ekmek, kek veya kurabiye yapabilirsiniz.
- Çapraz Bulaşmaya Dikkat: Çölyak hastalarında glutenin eser miktarda bile vücuda alınması zararlı olabileceğinden, mutfakta ayrı kesme tahtası, tava ve diğer ekipmanları kullanmanız iyi olur.
Beslenme Planı
- Kahvaltı: Glutensiz ekmek, yumurta, peynir, domates, salatalık, zeytin gibi doğal ve taze yiyeceklerle bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.
- Ara Öğünler: Glutensiz kraker, meyve, yoğurt gibi seçenekleri değerlendirin.
- Ana Öğünler: Pilav, et, sebze yemekleri gibi gluten içermeyen doğal gıdalarla öğünleri düzenleyebilirsiniz.
Türkiyede çölyak ile ilgili birçok destek grubu ve dernek bulunmakta. Çölyak hakkında daha fazla bilgi almak ve destek bulmak için bu topluluklara katılabilirsiniz.