SSH'ın kendisi SNI desteklemiyor, benim de belirttiğim gibi HTTP Custom gibi uygulamalarda ayrı bir layer olarak çalıştığını düşünebilirsiniz. Bizzat kendim kullanıyorum ve çalışıyor.
Hocam http custom uygulamasını yıllardır kullanıyorum.
Uygulamada sni girildiği anda SSL işaretleniyor. SSL yöntemi ise stunnel4 kullanıyor.
Yani sadece ssh ile sni kullanmanız mümkün değil.