Böyle bir veritabanım var

$hazirlaniyor = $db->query("SELECT *, SUM(tutar) as toplam FROM odemeler
                                        WHERE 'saat' BETWEEN '$baslangic' AND '$bitis' AND tarih BETWEEN '$bugun' AND '$yarin' AND odeme_tip=1  GROUP BY grup_id", PDO::FETCH_ASSOC);
                                      foreach($hazirlaniyor as $tablo){ $toplam=$toplam+$tablo['toplam']; }

böyle bir sorgum var

istediğim belirlenen saatler arasında ki verilerin toplanması nasıl yapabilirim?