$login = array(
    'id' => 1,
    'displayname' => 'QuarkChain',
    'display_category' => explode(',', '1,3,5'),
    'last_at' => time()
);

$categories = array(
    array('id' => 1, 'title' => 'Google Adsense'),
    array('id' => 2, 'title' => 'Google Optimazsyon'),
    array('id' => 3, 'title' => 'Google Adwors'),
    array('id' => 4, 'title' => 'eCommerce Yazılımları'),
    array('id' => 5, 'title' => 'Instagram')
);

foreach ($categories as $category) {
    // Kullanıcı sadece yetkili olduklarını görür
    if ( ! in_array($category['id'], $login['display_category'])) continue;
    echo $category['title'] . '<br />';
}

// Örneğin detay sayfası

// $query.. yapıldı

// Şu koşul kullanıcıyı kategoriden uzaklaştırabilir.
(in_array($category['id'], $login['display_category']) OR redirect('izin_yok.php'));