Hocam en iyi yöntem tuzlusuya koyup buzluğa atmaktır , ama buzluğa koymak istemiyorsanız zeytinyağına da koyabilirsiniz . Uzun süre gider fakat nasıl etkilenir bilemicem , 1 hafta sakmamam gerekseydi fileto şeklinde ayıklar zeytin yağına koyardım hem marine edilmiş olurdu hemde bozulmazdı