Bir firmanın üretim hatlarında iş etüdü analizleri yapıyorum. Yaklaşık 10 gündür çok farklı analizlere şahit oldum. Bunlarda küçük bir detay sezdik. bu detay besinlerle özellikle yoğurt ile ilgili. Firmada tozlu ortamda çalışan operatör sayısı fazla olduğu için abartısız 10 gündür öğle menüsüne yoğurt ekliyorlar. Bu yıllardır aynıymış. 10 günde yalnızca 2 gün yoğurt çıkmadı. İstatistikleri minitab da yorumlarken bu 2 günde eğri farkının standart sapmayı diğerlerinden fazla etkilediğini ve beceri yeteneklerinin yavaşlamasını laktoz ve yoğurt nedeniyle verimlilik kaybının olabileceğini düşünüyorum. Yoğurt çok faydalı akciğerler için yanılmıyorsam tazelenme yaratan da bir besin. Fakat yoğurt alternatifi diyebileceğimiz besinler üzerine bir araştırma var mıdır ? Laktoz asidi içermeyen ama aynı oranda ciğerlere pozitif etkisi olan , besin olarak da yerine kullanılabilecek tarzda bir şeyler ?

Gıdacı arkadaşların bilgisi varsa ya da bildiğiniz bir araştırma yazısı varsa paylaşabilir misiniz , teşekkürler.