Bir kere tablo tasarımını değiştirsen senin için daha iyi olacak.

tblKategoriler
kategori_ID, ust_kategori_ID, isim
1, null, meyveler
2, null, sebzeler
3, 1, elma
4, 1, karpuz
5, 2, patlıcan


sonrasında ise ajax ile bir sayfaya seçilen kategoriye ait id değerini gönderip orada işlemen gerekmektedir. İşlenen sonucu belirlediğin bir elementte gösterebilirsin.