hocam html kodunu görmediğim için bir şey diyemiyorum fakat
$icerik = file_get_content($dosya);
echo str_replace("</head>","<meta http-equiv='Content-type' content='text/html; charset=utf-8' /></head>",$icerik);İşinizi görebilir.
hocam html kodu yok zaten html dosyasını sadece index olarak kullanıyorum butonlar textboxlar için önemli olan çekilişten çıkan sonucun html dosyasınakayıt edildiğinde o dosyanın karakter hatası vermemesi
Sorun ççzdüldü hallettim fwrite ile kayıt esnasında html dosyasının başına utf-8 eklettim

oldu