Urfa 😂 aslında adının antep olmasıda çok doğal çünkü mesela urfada şire pazarı var ve eğer antep gelip almasa fıstık fiyatları düşüyor. Ayrıca bir çok kişi direk antebe götürüp satıyor 😂 ama urfada gerçekten aşırı fıstık var çünkü zaten kurak ve fıstık suyu sevmiyor ve herkeste fıstık dikiyor.

Bizimde fıstıklarımız var bakmayın fiyatı yüksek ama nedeni zaten fıstık yetiştirmek çok zordur bir fıstık ağacı 14-15 yaşında kadar doğru düzgün fıstık vermez 8 yaşına kadar zaten tek bir fıstık vermez aşılanması falan büyümesi çok uzun sürüyor. Ayrıca toptan fıstığın satışı mahsul ilk kalktığı zaman direk şire pazarı fiyatı 45 ti hiç işlenmemiş fıstık 😊

Ve türkiyede bir çok kişi hiç işlenmemiş antep fıstığı yememiş. Yani kırmızı olan fıstığı. Kırmızı kabuklu fıstık her zaman çok daha sağlıklı ve uzun süreli depolanabilir. Ama kabuksuz depolanma süresi kısadır 😂

Mesela tadım genelde antep fıstığı diye satar ama aslında o siirt fıstığıdır 😂 işlenmiştir

Antep fıstığı çok daha fazla yenilebilir. Çünkü doymazsın ama siirt fıstığı (bizde iran fıstığı denilir) o çok daha az yenilir ve yiyemezsin. Çünkü daha tatlıdır.


Ayrıca fıstık alacaksanız tavsiyemdir kırmızı kabuklu antep fıstığı alın çünkü sağlıklıdır. Mesela kabuksuz fıstık ağaçtan koparılır ve soyuma götürülür. Burada soyum makina ile yapılır suyun içine konulur makina sonra çalışır kabukları kaldırır. Daha sonra kurutulur. Kurutma aşamasında yerde betonda veya bez üstünde yapılır buda şimdi açık alanda olduğu için tozlanmasına neden olur. Ve ağzı açık olduğu için sağlıksızdır. Çünkü onu direk öyle çuvala koyup satarlar ve büyük fabrikalar onu alıp yağlayıp satarlar.