<select name="ukuran" id="idUkuran">
<option value="1000">pilih ukuran</option>
<option value="11">M</option>
<option value="12">L</option>
<option value="13">XL</option>
</select>


$('#idUkuran').val(11).change();

bu az çok fikir verir. İf kullanarak yaparsın