Doğru planlama yaparsanız kesinlikle geç değil.

Bu konuda şahsi görüşlerim.

Dükkanı açacağınız yere yakın bölgelerdeki tüm çiğköftecileri tespit edin. Onların artılarını eksilerini kavrayın. Öğrenci milleti her ne kadar paraya da baksa genelde yediği yerlerden yer. Bu yüzden o öğrencileri kendi dükkanınıza çekecek artılar oluşturun.

Yan ürün olmayacak vs. demişsiniz ama birkaç sene önce bir yakınım ile görüştüğümde (dönerciydi kendisi ve çok ucuza döner satıyordu ilkokul önünde) kârının büyük bir bölümü yan ürünlerde demişti. 2-3 liraya döner yiyen adam bazen geliyor tatlısını da yiyor vs. Siz de çiğköfte yiyen kişinin yanında yiyebileceği ekstraları satabilirsiniz bence.

eve sipariş işine de girmeyi düşünüyorsanız kesinlikle dikkatli olmalısınız. Yemeksepeti vs kullanacaksanız öncelikle kesinlikle yemeksepetindeki müşteriyi telefona çekmelisiniz. Yemeksepetinden 1-2 lira daha ucuza telefonla sipariş bilgisi verebilirsiniz vs.