$dosya="kelimeler.txt";
$baglanti = @fopen($dosya,'r');
$oku=fread($baglanti,filesize($dosya));
fclose($baglanti);
$satir=explode("\n",$oku);

$kelimear=array();
foreach($satir AS $sutun){ 
    $kelimecik=explode('-', $sutun);
    $kelimear[$kelimecik[0]] = $kelimecik[1]; 
}
print_r($kelimear);