php uzantılı dosyanızın karakter seti ; UTF-8 (Bomsuz) ( Notepad++ ile yapabilirsiniz. )
html kodlarınızda sayfanını karakter setini utf-8 yapabilirsiniz.

<meta charset="utf-8" />

şeklinde (html5 için geçerli)
veritabanında karakter seti olarak utf8 karakter koleksiyonu olarak utf8_general_ci

halen sorun varsa gelen veriyi iconv yardımıyla bir başka karakter setine dönüştürebilirsiniz.