sorunumu aşağıdaki gibi hallettim teşekkür ederim...
<?php
setlocale(LC_ALL, 'turkish');
$date1 = '25-09-2012';
$date2 = '01-10-2012';
$date3 = '01-11-2012';
$sozlesme = strftime("%d %B %Y %A",strtotime($date1));
$baslama = strftime("%d %B %Y %A",strtotime($date2));
$bitis = strftime("%d %B %Y %A",strtotime($date3));
echo $sozlesme."<br/>";
echo $baslama."<br/>";
echo $bitis."<br/>";
?>çıktısı bu şekilde...
25 Eylül 2012 Salı
01 Ekim 2012 Pazartesi
01 Kasım 2012 Perşembe