Aslında Basit bi Yöntem.
Verdiğin Örnekteki JS Olayını Es Geçiyorum.

1. Seçenek : Dizileri yada Filmleri Eklerken Kategori Sistemini Sınırsız KAtegori Olarak Ayarlayacaksın. (id,parent_id,categori_name) gibi...

2. Seçenek : Veritabanındaki İlgili Tabloda 10'a Yakın Sutun Açacaksın. ve Her Bölüm İçin Embed Kodu Gireceksin.
Bana Soracak Olursan Sınırsız KAtegori (Seçenek 1)

3. Seçenek İse Kısımları Farklı Bir Tabloda Tutacaksın. (İd ye Göre Çekip Dönguye Alacaksın.)

Kolay Gelsin.