Arkadaşlar aşağıdaki koda türkçe karakterleri nasıl eklerim yardım edermisiniz

function insert_get_tags_video($a)
{
global $conn;
$query="SELECT tags FROM videos WHERE VIDEOID='".mysql_real_escape_string($a[videoid])."'";
$executequery=$conn->execute($query);
$results = $executequery->fields[tags];
$returnthis = explode(" ",$results);
return $returnthis;
}

Bu kodun içine $tags = str_replace("Þ", "Ş", $tags); bu kodu koyunca olmuyor nasıl bir kod uygulamalıyım istediğim şey Þ u Ş harfine çevirmek