mysql de tutulan mesela $ad değişkenini tekrar çektiğimde $ad olarak geliyor bunun değerini belirtmeme rağmen değeri değil kendisi çıkıyor nasıl yapabiliriz ?

daha iyi anlatmak gerekirse
$ad = "mehmet";
diyelim mysql herhangi bir yerde $ad verisi var bunu çektiğim zaman $ad olarak gözüküyor ama ben mehmet yazmasını istiyorum umarım anlatabilmişimdir