Haklısın etikette haymac yazmayınca tabiki laubali dersin.

PHP: iconv Functions - Manual
başvuru kaynağın olabilir, utf-8 den ISO karakter setlerine dönüşüm sağlar, stabildir ama sunucuda kurulu gelmesi gerekir, çoğu system adminide derleme yaparken işaretler.

$degisken = iconv("UTF-8", "ISO-8859-9", $degisken);

gibi....

Başka probleminizde varmı beyefendi.