<meta http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-9">
sadece bunu kullanman yeterli olur olmazsa
phpmyadminden de import ve tablo kısmını latin turkish ci 5 yap sorun düzelir eğer ki düzelmesse upload edeceğin dosyaları import ederken dediğim gibi latin turkish ci 5 yap