Neyseki yolunu buldum. databaseyi yüklerken kolay oluyor diye bigdump kullanıyordum. oda utf8 olarak gönderiyormuş.
phpmyadminden karakter karşılaştırmasını da latin5 olarak seçtim sapasağlim yüklendi şimdi sorun yok.
bu bilgi için sonsuz teşekkürler. çok kıymetli bir bilgi.