ilk msjımı konuyu okumadan başlığına göre yazmıştım, şimdi son problemini, Saat farki ile alabilirsin.

 $saatfarki = "8";  
        $farki = (date("H") + ($saatfarki));
        $gerial = mktime( $farki , date("i"), date("s"), date("m"), date("d"), date("Y"));
        $tarih = date("Y-m-d",$gerial);
         $zaman = date("H:i:s",$gerial);
        echo $zaman ;

veya time kullanarakta bunu 3600 ile çarptirip toplayabilirsin.

$saatfarki=2;
$zaman=time();
$zaman=$zaman+($saatfarki*3600);

gibi..