tolgay verdiğin kod örneğin de sadece kullanici adinda bir çerez var mı diye kontrol ediyorsun sonra da diyorsun ki gir bakalım girebilecek misin.. eğer aynı şekilde sen kendi yönetimlerini de bu verdiğin örnekle sağlıyorsan sahte bir çerez ile aşılır diyorum bunda tuhaf ve gülüncek bir durum yok..
ornek.php

<?php
if ($_COOKIE['test'])
{
	echo 'geçtiniz';
}
else
{
	echo 'kaldınız';
}
?>

sonrasında ise firefox AnEc Cookie editör ile test adında bir sahte çerez yarat ve aynı sayfayı yenile bakalım sonuç ne oluyor..
Sizde sadece kullanıcı adı adında bir çerez var mı diye kontrol ediyorsanız yani sadece çerezin varlığını kontrol ediyorsanız bi şekilde cookie adını bulan birisi için panelinize girmesi için özel bi çaba harcamasına gerek kalmaz..