öncelikle mysql da siir ekledigin tabloya gondereninadi,maili ve onay satırlarını ekle..gondereninadi ve maili null olmalı..onayın varsayılanını evet olarak ayarla..

    ALTER  TABLE  `tabloadi` ADD  `onay` VARCHAR( 255  )  CHARACTER  SET latin5 COLLATE latin5_turkish_ci NOT  NULL DEFAULT  'evet'

bu koda uyarlayarak mail ve adını mysql'a ekleme yapabilirsin..Alttaki php kodlamasını siir ekleme bölümü için kullanabilirsin çalışıp çalışmadığını kontrol etmedim

    <?php
        if(!empty($_POST['gonder'])) {

 $siirbaslik=addslashes(trim(strip_tags($_POST['siirbaslik'])));    
 $siir=addslashes(trim(strip_tags($_POST['siir'])));       
 $gondereninadi=addslashes(trim(strip_tags($_POST['gondereninadi'])));
 $maili=addslashes(trim(strip_tags($_POST['maili'])));
 $detay=$siir."\n<br><br>".$gondereninadi;

            if(!empty($siirbaslik) AND !empty($gondereninadi) AND !empty($detay) ) {
                $SQL="INSERT INTO tabloadi (siirbaslik,gondereninadi,maili,detay,onay) VALUES('$siirbaslik','$gondereninadi','$maili','$detay','0') ";
                $sorgu=mysql_query($SQL);
                if(!$sorgu) {
                    echo "MySQL Error" . mysql_error().$SQL;
                    exit();
                }
            }

            echo "<p>Şiiriniz tarafımıza ulaştı.<br><br>Teşekkürler...</p>";
        }
        else {
        ?>

        <script language="JavaScript">
        function kontrol() {
            if(document.getElementById('siirbaslik').value=='') {
                alert('Lütfen Şirinizin Adını Girin!');
                document.getElementById('siirbaslik').focus();
                return false;
            }
            else if(document.getElementById('siir').value=='') {
                alert('Lütfen Şiirinizi Girin!');
                document.getElementById('siir').focus();
                return false;
            }
            else if(document.getElementById('gondereninadi').value=='') {
                alert('Lütfen İsminizi Girin!');
                document.getElementById('gondereninadi').focus();
                return false;
            }

            return true;
        }
        </script>


        <form method="post" action="icerikgonder.php" onSubmit=" return kontrol()">
           <table>
       <tr>
           <td><p><b>Şiir baslıgı</b></p></td>
           <td>:</td>
           <td><input type="text" id="siirbaslik" name="siirbaslik" /></td>
       </tr>
       <tr>
           <td><p><b>Şiir</b></p></td>
           <td>:</td>
           <td>
             <textarea name="siir" id="siir" rows="10" cols="40"></textarea>
        </td>
       </tr>
       <tr>
           <td><p><b>Gonderenin Adı</b></p></td>
           <td>:</td>
           <td><input type="text" name="gondereninadi" id="gondereninadi"/></td>
       </tr>
       <tr>
           <td><p><b>Gönderenin Maili</b></p></td>
           <td>:</td>
           <td><input type="text" name="maili" id="maili"/></td>
       </tr>
       <tr>
           <td></td>
           <td></td>
           <td><input type="submit" name="gonder" value="Gönder" /></td>
       </tr>
       </table>
       </form>

        <?php
        }

    ?>