Tablo açmayacaksınız üye tablosuna alan açacaksınız, mesela bu alanın adı giris_tarihi yapalım. Üye siteye giriş yaptığında giris_tarihine o anki zamanı kaydedersiniz. Sonra sayfalarda gezerkende o anki tarihi giris_tarihi alanına tekrar yazarsınız.
Son olarak da bir cron ile kontrol ettirerek mesela 10dk harekette bulunmayan kullanıcıların online durumunu 0 yaparsan bu sorunu halletmiş olursun.