Bileşen olarak kullanmıyorsan,

sidebar.php dosyanızın 5. satırında şöyle bir kod görmeniz gerek...

<?php wp_list_categories('title_li=&orderby=name&show_count=1&hide_empty=0'); ?>

aşağıdaki kodla değiştirip deneyin..

<?php wp_list_categories('title_li=&orderby=name&show_count=0&hide_empty=0'); ?>