Onlar dosyaların içerisinde değil. PhpMyAdmin'den veritabanına giriş yap. Daha sonra sol taraftaki tablo listesinden kategorileri bul. kategori tablosuna girdiğinde sol üstte "browse" yada "tara" yazar, ona basıp kayıtları listele. kayıtların yanında durak kalem simgesine basarak gerekli editlemeyi yapabilirsin.

edit :
onların admin panelinde de olması gerekiyor.