Wordpress upgrade böyle yapılır.
Çok kez ama yeniden yazayım.
Tüm dosyaları seçip ftp ile gönderin. wp-config-sample.php hariç demişsiniz. Zaten wp-config-sample.php'nin bir işlevi yok wp-config.php önemlidir oda kurulum dosyasında yer almaz.Tüm dosyaları direk atın yani uğraşmayın hiç. İşlemler bitince 404 - Not Found bağlanmanız yeterlidir.
Eklentiyi iptal et, şunu sil vs. hiç yapmadım 2-3 yıldırda sorun yok

Ufak güncellemelerde upgrade gerek yoktur, dosyalar değişiyor çünkü. Ben öyle biliyorum yani. Upgrade gerektirenlerde değişiklik oluyor ama 2.6.1 - 2.6.2 dosyalar değişerek güvenlik sorunu halledilmiş.
Upgrade yaparken dosyaları attıktan sonra, www.saglikesenlik.com/wp-admin olarak bağlanırsanız upgrade linki varsa tıklanır yoksa zaten wp-admin paneline girer.