Aslınsa scripti eğer sen yaptıysan bi kemik hirarşi belirle ve o karakter seti üzerinden git.
Latin5 veya UTF8 veritabanını bu şekilde oluştur tabloların lokasyonlarınıda Latin5 veya utf8 olarak belirleyip sabitle.

Daha sonra mustafa90 nın dediği gibi sorgudan önce belirlediğin dil setini girip sorgularını yap.

Bunun en basit çözümü bu eğer script sana aitse tabi. tek bir karakter seti ile çalışman ve db nide ona göre hazırlaman.