Sana yapman gerektiği hakkında fikir verebilirim (bu onarcade midir nedir yapısını bilmediğim için bişi diyemem)
Mantık Şu : Örnek verdim 3 adet tema yapacan (css tema)
1. mavi.css
2. yesil.css
3. kirmizi.css

Şimdi index.html'de arkaplan verirken <table background="falanfilan.gif"> diye verilmeyecek.
Bu Şekilde Verecez :<table class="tabloarkaplan">

ilk once sayfanın içine javascriptlerle ilgili kodlar yazılır (.css ları çağırmak için)
sonra çağırdığın .css'taki class'a göre <table class="tabloarkaplan">bu kısım değişecek.
ama burada önemli olan bütün css lardaki class isimlerini aynı tutmak.

Eğer bu konu hakkında çok istek olursa konu hakkında geniş açıklamalı bie ders hazırlayabilirim.

Örnek verdiğin yerde PHP ile include yapılmış.
WEBAS İnternet ve Programlama Hizmetleri WEBAS Plus Portal'da ise JS ile Yaptım. tıklayarak Görebilirsin Örneğini.

kolay Gelsin.