$tag1 icindeki / karakterini escape etmedigin icin o hatayi aliyorsun, </title> da ki / karakterinin onune \ eklemen lazim <\/title > gibi.

$icerik = " hedo <title>bla ehe</title> hube";
preg_match("/<title>(.*)<\/title>/i",$icerik,$sonuc);

print_r($sonuc);