! işareti önüne gelen koşulun tersini alır

$deneme='r10';
if($deneme != 'r10'){
   echo $deneme.' r10\' a eşit değil';   
}else{
   echo '$deneme içerisinde r10 var';
}

// başka bir kullanımı

if(!empty($deneme)){
   echo 'deneme için dolu';
}else{
   echo 'deneme boş';
}