Latin5 şeklinde tablolarım başka bir sunucudaki hosta attığımdada yine karekterler böyle gözüktü
Normaldir utf8 olarak alınmış yedek yedeği yüklerken utf8 seçerek yüklersen sorun çıkmaz
Sana önerim Yedeğini phpmyadminden al
gzip uzantılı dosya olarak daha sonra yedeği yüklerken utf8 seçip yüklersen karekter sorunu yaşamazsın ( Şimdiye kadar tüm sitelerimde öyle yedek aldım ve sorun yaşamadım )