<?
$saat=date('H',time()); // Şu anki 15:23 ise sadece 15'i aliyoruz
if($saat>'06' && $saat<='11'){ 
echo 'günaydın'; // 06 ve 11 arasinda gunaydin yaz.
}
elseif($saat>'11' && $saat<='18'){
echo "tünaydın"; // 11 ve 18 arasinda gunaydin yaz.
}
?>