Şimdi dikkatimi çekti bir yerde daha hata yapmışım düzeltmeye çalıştım fakat düzeltemedim.

sarkiciekle.php ye kategori için sql bağlantısı yapmammışım en üstte denedim ama yapamadım oraya nasıl bir bağlantı yapmam gerekiyor.

$kategori = guvenlik($_POST['kategori']);

bu kodu ekleyeceğim sanırım ama tam olarak sarkiciekle.php nin neresine çözemedim