yanlış anlamadıysam yapmak istediğin bu

index.php
<html>
<form method ="post" action = "">
<select name="menu">
	<option>Ne buyururdunuz?</option>
	<option>Pilav üstü döner</option>
	<option>Patates</option>
           <option>İşkembe</option>
	</select>
<br>
<input type = "submit" value = "sipariş et">
<form>
</html>
<?php
$siparis=$_POST['menu'];
mysql_connect ("localhost","root","");
//test diye bir veribatanı oldugunu var sayarak 
mysql_select_db("test");
//siparis diye bir table oldugunu var sayarak
mysql_query("INSERT INTO `siparis` (`siparis`) VALUES ('$siparis')" ) ;
?>