Böle yapabilirsin.
Alıntı
$kullanici = mysql_real_escape_string(htmlspecialchars($_POST['kullanici']);
$kullanici=$_POST["name"];
$sifre=$_POST["soyisim"];
$emailID=$_POST["mail"];
$passbir=$_POST["pass"];
$passiki=$_POST["passrep"];
$cins=$_POST["gender"];
Bunların hepsini yukardaki gibi yapabilirsin.