<?
 $catname = "İĞÜŞÖÇığüşöç";

 $catname = strtr($catname, "İĞÜŞÖÇığüşöç", "IGUSOCigusoc");

 echo $catname;
?>

şeklinde ki bir denemede vermesi gereken 'IGUSOCigusoc' sonucunu verdi. Başka bir yerde hata yapmadığınıza emin misiniz?