<?php
//Resmimizin bir kopyasını oluşturuyoruz
//Eğer png veya gif kullanacaksanız imagecreatefromgif() veya imagecreatefrompng() fonksiyonunu kullanınız
$resim    = imagecreatefromjpeg("yakuter.jpg");

//Metin İçin Renk Seçiyoruz
$beyaz = imagecolorallocate($resim, 255,255,255); //Beyaz Renk
$siyah = imagecolorallocate($resim, 0, 0, 0); //Siyah Renk

//Fontların Olduğu Klasörü Tanıtıyoruz. Linux için bunu araştırarak bulabilirsiniz.
putenv('GDFONTPATH=C:\WINDOWS\Fonts');

//Kullanmak İstediğimiz Yazı Tipinin Adı
$yazitipi = 'arial.ttf';

//Metni Resim Üzerine Yazdırıyoruz
//Bu Fonksiyonda Kullanılan Parametreler
//1-Görüntü Tanımlayıcısı, 2-Point Cinsinden Yazı Boyutu, 3-Metni Yazmak İstediğiniz Açı,
//4- ve 5-Metnin Başlangıç x ve y Koordinatları, 6-Metin Rengi, 7-Font Dosyası, 8-Resmin Üzerine Yazılaca Yazı

imagettftext($resim, 20, 0, 40, 40, $beyaz, $yazitipi, "Yakuter Günlük");

//Görüntümüzü Tarayıcıya Yansıtıyoruz
header("Content-type: image/jpeg");
imagejpeg($resim);

//Temizlik
imagedestroy($resim);
?> 

Kod ve açıklaması için pehepe.org'a teşekkür ederim...