txt ile uğraşmanıza gerek yok.db de yeni bir alan oluşturun ve o alanın değerini arttırarak istediğinizi daha kolay yapabilirsiniz.

diğer türlü ise

fopen(); fonksiyonunu kullanmanız gerekiyor.

örnek kod:

 <?php
$dosya=fopen("data.txt","r") or exit("Dosya Açılamadı !");
$sayi=fread($dosya,filesize("data.txt"));
fclose($dosya);

$dosya=fopen("data.txt","w") or exit("Dosya Açılamadı !");
$sayi=$sayi+1;
fwrite($dosya,$sayi);
fclose($dosya);

?>

kafadan yazdım sorun çıkarsa yazarsınız denemiyorum.
kolay gelsin.