Hocam düşündüğünüz mimari temelde doğru. Bir VPS üzerine Docker ve Coolify kurarak backend, veritabanı, Redis ve diğer servislerinizi container olarak çalıştırabilirsiniz. Web, mobil ve masaüstü uygulamalarınız da aynı merkezi API üzerinden haberleşebilir. Her platform için ayrı sunucu kurmanız zorunlu değil ama tek sunucuya bağımlı olmanın risklerini de bilip planlamayı ona göre yapmalısınız.

Burada sunucu seçimi gerçekten önemli. Bir anda her şeyi kaybedebilirsiniz, içinden çıkılmaz sorunlar/kesintiler/hız problemleriyle boğuşabilirsiniz. Hem güvenilir olmalı, hem yedekleme vs. olmalı hem kesintisiz çalışmalı. Bunlar için geçmiş kullanıcı yorumları önemli, detaylı bakmak lazım. Ben Contabo'yu hiç kullanmadım şahsen. DigitalOcean kullandım daha çok, Hetzner kullanan arkadaşım da var. Bunları iyi olarak söyleyebilirim. Ama Türk şirketlerine göre de çok çok pahalılar tabii. Ben de yakın zamanda burada gördüğüm birkaç Türk şirketini ufaktan deneyimleyeceğim. Uygun gördüklerime projeleri taşıyacağım. Benim burada olumlu olarak görüp not aldığım ilk firma @bilhost; Kayıt oldum ama henüz deneyimlemedim. Belki göz atmak istersiniz siz de hocam. Başarılar diliyorum.