dünyanın en kaliteli zeytinyağı soğuk sıkım ve erken hasat yağıdır. ama kızartmalarda biraz erken yanar. kısık ateşte ısıtabilirsin. ama hiç durmayan bir işyerin varsa hızını keser. çünkü ateşin altını çok yakamazsın yoksa yağ da yanar.

Marketten aldığın ise köylülerin genelde kullanmadığı ve fabrikaya götürdüğü siyahlaşmış veya solmuş zeytinlerden yapılır ve fabrika usulü sıcak press yapılır. bir tık daha kalitesizdir. Ama sıcaklığa daha dayanıklıdır.
Bi de market yağları dışarda sabun bile yapılmıyor. bu ülkede insanlar yiyor. o yüzden soğuk sıkım öneririm .

Not : Bana güvenmediysen başka yerden alacaksan kesinlikle 5 litresine 2.500 tl den aşşağı fiyat söyleyenlerden alma.