Her şeyini yaptırabilirsiniz.
Hatta en kolayı doğrudan cpanel/directadmin şifrenizi vermenizdir. Bu sayede siteyi kurar, yükler, herşeyini hazırlar.
Eğer hazır bir site için sadece eklenti/tema/içerik güncellemesi yapacaksanız users bölümünden Application Password oluşturup verirseniz sunucu bilgisine erişmeden istediklerinizi yaptırabilirsiniz.
Daha detay için:
https://sadecewordpress.com/wordpress-codex-kullanimi/