Yakın zamanda dark tütün ağırlıklı, modern bir nargile kafe açmayı planlıyorum. Kafamdaki plan ve mevcut durumum şu şekilde:
Bütçe: 700.000 TL - 1.000.000 TL arası.
Dükkan: 100-120 metrekare, düz ayak (giriş kat).İstanbul Avrupa yakası
Konsept: İlk etapta mutfak eklemeyi düşünmüyoruz. Sadece nargile çeşitleri ve içecek üzerine yoğunlaşacağız.
Ve 2 kişi çalışacağız

Çevrem biraz geniş ve bende anlıyorum sıfırdan dükkan açarsam tadilat, dekorasyon ve tabela gibi işleri minumum ödemeden, sadece malzeme fiyatına halledebiliyorum.

Kafamı en çok kurcalayan kısım ise resmi prosedürler, özellikle de nargile ruhsatı süreci. Devren satılık ilanlarını incelediğimde ve mekan sahipleriyle konuştuğumda, çoğunun nargile ruhsatı olmadan satış yaptığını gördüm. İnternette araştırdığım kadarıyla bunun cezaları gerçekten çok ağır ve ruhsat almakta gerçekten çok zor

Sektörün içinde olan, kafe işleten abilerimin ve tecrübeli arkadaşların bu konudaki genel görüşlerini ve tavsiyelerini almak istiyorum. Sizce nasıl bir yol izlemeliyim?