İstekler HTTP ile mi yoksa Custom TCP ile mi veri aktarılıyor?
HTTP Toolkit sistem VPN olarak yüklenir. Aktif edildikten sonra uygulamayı kapat aç sonrası eğer yansımıyor ise tahminimce TCP ile veri aktarımı sağlanıyor.
Eğer öyleyse bahsettiğiniz uygulama muhtemelen basit bir uygulama değil. Bir oyun yada aşırı hızlılık isteyen bir uygulama tarzıdır. Muhtemelen Socket ile bağlantı da kuruyordur.

Bunun için özel yaklaşım frida vb gereklidir. Frida aktif ettikten sonra hook atmanız gerekiyor sadece frida çalıştırmak değil isteklere hook atarak veriyi çekmeniz gerek.