40 yaşında insanlar kalpten gidiyor(eskiden bu olaylar çok azmış) biontech aşısından sonra bu olaylar arttı diye düşünmekteyim.

marketten sucuk ve salamı kestim koruyucu var içlerinde nitrat o kalp ve damar hastalıkları yapıyormuş.

Sodyum Nitratla ilgili bulduğum yazı : Çoğumuz gıda şirketlerinin ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için katkı maddeleri kullandığının farkındayız. Ancak kaçımız bu koruyucu maddelerin ne olduğunu ve daha da önemlisi vücudumuza ne gibi etkileri olduğunu biliyor?

Sodyum nitrat, uzun zamandır gıdaları korumak için kullanılan bir tuz türüdür. Kürlenmiş et diye bir şey duydunuz mu? Pastırma, kurutulmuş sığır eti, jambon, sosis, salam ve füme balık gibi birçok gıdada bulunur. Kendine özgü bir lezzet yaratır, lipid oksidasyonunu kontrol eder ve antimikrobiyal özellik gösterir.

Sodyum nitrat bitkilerde ve düzenlenmemiş içme suyunda bulunur. Azot toprakta sodyum nitrata dönüştürülür ve bitki büyümesi için gereklidir. Bitkiler topraktan değişen miktarlarda sodyum nitrat emer. Yüksek sodyum nitrat seviyelerine sahip sebzeler arasında ıspanak, turp, marul, kereviz, havuç, lahana ve pancar bulunur. 2009 yılında yapılan bir araştırmaya göre , bir kişinin diyetindeki diyet nitratlarının yaklaşık yüzde 80'i sebze tüketiminden elde edilir.


Nitratlar normal bir beslenme düzeninin doğal bir parçasıdır. Ancak bazı Araştırmalar, gibi sorunlara yol açabileceği belirtilmiştir Yüksek seviyelerinin kolorektal kanser ve yumurtalık, mide, yemek borusu, pankreas ve tiroid kanserleri gibi diğer hastalıklar da . Lösemi, non-Hodgkin lenfoma, kalp hastalığı aşırı sodyum nitrat tüketimiyle bağlantılı olabilir.

Bu hastalıklarla ilişkilendirilen nitrat seviyelerini doğal gıdalardan elde etmek zordur. Ayrıca, doğal olarak nitrat içeren gıdalar, vücudu yukarıda listelenen hastalıklardan koruyabilecek C vitamini gibi maddeler de içerir.